Les prix des grillades et des restaurants sont des ordres de grandeur : ils varient avec la prise du jour et la saison, et aucun tarif officiel n'existe. Demandez toujours le prix avant la cuisson.

Comment fonctionne le port

Le port de pêche se trouve au pied des remparts, au sud-ouest de la médina. Les barques bleues rentrent le matin et en fin d'après-midi ; la criée et le marché au poisson se tiennent près du quai. Les grillades occupent une rangée d'étals devant le port : chaque étal expose sardines, calamars, crevettes, dorade, rouget, sole selon l'arrivage. On vous montre le poisson, on le pèse, on le fait griller et on vous apporte du pain, des tomates et du citron. Les mouettes sont partout : gardez votre assiette à l'œil.

Le port se visite en une heure environ. Pour les remparts et les canons de la Skala, voyez la fiche Essaouira.

Manger aux grillades du port

  1. Arrivez avant midi : c'est là que le choix est le plus large et le poisson le plus frais.
  2. Choisissez le poisson vous-même et demandez le prix total (poisson, cuisson, pain, salade) avant qu'il ne parte sur le feu.
  3. Les sardines grillées sont le plat le plus économique ; le poisson de belle taille se paie au poids.
  4. Les boissons sont rarement vendues sur place : prenez de l'eau en bouteille.
  5. Si un rabatteur vous attire vers un étal, vous pouvez en visiter un autre : plusieurs se ressemblent.

Les restaurants du port

Une poignée de restaurants autour du port servent poisson et fruits de mer à la carte, avec prix affichés : c'est le choix des voyageurs qui veulent s'asseoir en salle ou à l'abri du vent. Parmi les adresses souvent citées figure Chez Sam, au bout de la jetée ; vérifiez les horaires et les avis récents avant de vous déplacer, car les cartes et les prix changent. Pour un grand plateau de fruits de mer, comptez un budget bien supérieur à celui des étals.

Pièges à éviter

  • Prix annoncé au poids sans total : demandez le montant final, par écrit si besoin.
  • Rabatteurs à l'entrée du port : ils touchent une commission ; vous n'êtes pas obligé de les suivre.
  • Poisson jamais montré : exigez de voir le poisson cru avant cuisson.
  • Heure creuse : après 15 h, le choix baisse et le poisson a passé la journée à l'air.
  • Vent : la côte est fraîche et venteuse, même en été ; prévoyez une veste.
  • Allergies : dites-le avant de commander ; l'huile est partagée entre les poissons.

Avec un guide : cours de cuisine ou visite du port

Deux offres en ligne couvrent ce sujet, avec leur tarif « à partir de » d'octobre 2026, à vérifier sur la fiche :

  • Cours de cuisine familial (le plus réservé) : le cours de cuisine traditionnel marocain commence par une visite du marché avec un guide, puis on cuisine un menu en trois plats dans une maison de famille. Durée d'environ 4 h, 4,97 sur 66 avis relevés, environ 70 $ par personne. La version végétarienne est possible. Point de rendez-vous devant une pharmacie de la rue Allal El Fassi.
  • Visite du port, de la Sqala et de la criée (option privée) : la visite de la Sqala du port, des remparts de la médina et de la criée dure environ 3 h, dont une trentaine de minutes au marché au poisson. Un voyageur signale une visite de la criée annulée par mauvais temps : confirmez l'étape avant de réserver. La visite n'inclut pas forcément le repas : le poisson se paie ensuite aux étals.
  • Plusieurs idées d'un coup : Tour gastronomique d'Essaouira avec guide local et les visites gourmandes locales regroupent d'autres départs, dont une visite gourmande privée d'environ 4 h 30 avec repas.

Pour un séjour plus long, voyez Essaouira en 1 ou 2 jours et où dormir à Essaouira. Si vous venez en excursion d'une journée, lisez d'abord Essaouira depuis Marrakech : quelle excursion ? et gardez au moins une heure pour le déjeuner au port.

Quelle formule choisir ?

  • Un déjeuner simple et authentique : les grillades du port, avant midi.
  • S'asseoir au calme : un restaurant du port, avec la carte sous les yeux.
  • Apprendre à cuisiner : le cours de cuisine avec visite du marché.
  • Comprendre le port : la visite de la Sqala et de la criée, puis déjeuner aux étals.
  • En famille : grillades de sardines pour les enfants, plus simples que le poisson entier.

Questions fréquentes

À quelle heure aller au port d'Essaouira ? Le matin pour la criée et le marché, avant midi pour les grillades, en fin d'après-midi pour le retour des barques.

Combien coûte un repas de poisson au port ? Il n'existe pas de tarif officiel : les sardines coûtent le moins, la dorade, le rouget et la sole davantage. Fixez le prix total avant la cuisson.

Le poisson du port est-il sûr ? Choisissez un poisson entier et frais, cuit devant vous et servi très chaud. En cas d'estomac fragile, évitez les fruits de mer crus.

Faut-il réserver ? Pas pour les grillades. Pour le cours de cuisine ou la visite guidée, réservez quelques jours à l'avance en haute saison.

Peut-on y aller en excursion depuis Marrakech ? Oui, mais la journée est courte : 5 à 6 heures de route. Une nuit sur place laisse le temps du port.

La rédaction Marrakech Authority