Fondouks de Marrakech: los antiguos caravasares de la medina
El fondouk es el antiguo caravasar de las ciudades del Magreb: un edificio cerrado, organizado en torno a un patio central, donde los mercaderes de paso se alojaban con sus animales y sus mercancías. En la planta baja, almacenes y establos daban al patio; en el piso superior, una galería daba acceso a las habitaciones de los viajeros. Construidos a lo largo de las grandes calles comerciales y cerca de las puertas de la ciudad, los fondouks de Marrakech tienen orígenes que se remontan a la época almorávide; varios de los que se conservan datan de la época saadí (siglos XVI-XVII). Algunos se especializaban en un producto, como la sal, el azúcar, la henna o las especias; otros alojaban a un gremio o a una comunidad llegada de otra región, como el fondouk de la gente de Uarzazat. A partir de los años sesenta, muchos se transformaron en viviendas, tiendas o talleres. Según cifras de la wilaya publicadas en 2019, la medina cuenta con 96 fondouks, buena parte de los cuales acoge a artesanos: marroquineros, carpinteros, tejedores, ebanistas de marquetería, cinceladores de cobre o fabricantes de linternas.
Lo más destacado
El fondouk El Bacha, restaurado
En el norte de la medina, por la calle Amesfah, este fondouk fue restaurado por completo entre octubre de 2018 y noviembre de 2019, dentro del programa de rehabilitación del circuito turístico que une Dar el-Bacha con la plaza Ben Youssef. Su gran patio empedrado está rodeado de dos niveles de arcadas de ladrillo y puertas de madera. El mismo programa rehabilitó los fondouks Sersar, Boukhabia, Kharbouch, Benchbaba, Tadlaoui y Mizane entre 2020 y 2022.
Los fondouks de la calle Mouassine y de la calle Dar el-Bacha
El grupo más accesible está en torno al cruce de estas dos calles, cerca del Jardín Secreto y del museo Dar el-Bacha. Varios fondouks, como el-Amri o el-Mizane, dejan entrar a los visitantes en su patio, bordeado de tiendas y talleres en dos niveles: cuero, cuadros, objetos de artesanía. Levante la vista hacia las galerías: algunas conservan sus ménsulas y dinteles de madera tallada.
El fondouk Sersar
También en la calle Mouassine, este fondouk de dos pisos de galerías sobre pilares ya albergaba talleres de artesanos, y algunos pintores, antes de su restauración. Los dos fondouks Sersar, numerados 1 y 2, se restauraron en 2020 y 2021. La foto es de 2015, antes de las obras.
Fondouk Ouarzazi y fondouk Kabbaj
En la plaza Bab Fteuh, justo al norte de la plaza Jemaa el-Fna, el fondouk Ouarzazi, que antaño acogía a la gente de Uarzazat, alberga tiendas de ropa y de recuerdos y, en el piso superior, joyas de plata. También cerca de Jemaa el-Fna, el fondouk Kabbaj, de unos cien años de antigüedad, se restauró con técnicas tradicionales (ladrillo de terracota, cal, suelos y carpintería de madera) para acoger talleres, sobre todo de marroquinería, y tiendas en torno a su patio. El proyecto del arquitecto Rida Hbibi recibió un premio en los Young Moroccan Architecture Awards.
Información práctica
Consejos
La entrada a los fondouks es libre: no se pide ninguna entrada. Los artesanos trabajan allí y algunos fondouks también están habitados: quédese en el patio y en las galerías abiertas, y pregunte siempre antes de fotografiar a una persona o un taller. Si un guarda o un comerciante le enseña el lugar, se suele dar una pequeña propina, pero nada es obligatorio. Un cartel a la entrada indica a menudo el nombre del fondouk y el programa de su restauración. Once fondouks dañados por el terremoto del 8 de septiembre de 2023, entre ellos Kebbaj, Mizane y Sersar, han sido objeto de un nuevo programa de obras a cargo del grupo Al Omrane: por eso una puerta puede estar cerrada por obras.
Cómo llegar
Medina de Marrakech. Fondouks de la calle Mouassine y de la calle Dar el-Bacha: unos 10 minutos a pie desde la plaza Jemaa el-Fna, por el zoco Semmarine y luego el zoco Attarine hacia Mouassine. Fondouk Ouarzazi: plaza Bab Fteuh, justo al norte de la plaza Jemaa el-Fna. Fondouk El Bacha y fondouks de la calle Amesfah: al norte de la mezquita Ben Youssef, a unos 20 minutos a pie de la plaza Jemaa el-Fna. Las callejuelas no son accesibles en coche: en taxi, pida que le dejen cerca de la plaza Jemaa el-Fna.
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