Las tres zonas donde comer cerca de las tumbas
La Kasbah no tiene una gran calle comercial. Los locales se reparten en tres lugares, todos a pie de las Tumbas Saadíes.
- La calle de la Kasbah y sus callejuelas. Es la arteria que lleva a la entrada de las tumbas, junto a la mezquita. Tiene cafés, pequeños restaurantes de tajine y algunos riads-restaurante escondidos tras puertas discretas. Los comedores suelen estar en el piso de arriba, con terraza.
- Los alrededores de Bab Agnaou. Del lado de las murallas, unas cuantas terrazas y bocaterías aprovechan el paso de los grupos. La ubicación es cómoda, pero las cartas suelen ser las más estandarizadas.
- La plaza de los Hojalateros, a unos diez minutos a pie hacia el palacio El Badi: una plaza rodeada de talleres de farolillos y de terrazas. Es la mejor opción para quien quiere seguir la ruta de los monumentos. Consulte la ficha de la plaza de los Hojalateros.
Para una comida sentada y tranquila, la Kasbah es más relajante que las terrazas de Jemaa el-Fna, pero la oferta es menos variada.
Qué se come aquí
La cocina es la de todo Marrakech, servida a la carta o en menú:
- los tajines (pollo con aceitunas y limón confitado, cordero con ciruelas pasas, verduras);
- el cuscús, que tradicionalmente se sirve el viernes a mediodía, a veces por encargo en los restaurantes pequeños;
- variadas ensaladas marroquíes de entrante y la harira en la estación fresca;
- el zumo de naranja recién exprimido y el té a la menta, en todas partes.
Nuestra guía de qué comer en Marrakech detalla los platos que conviene probar.
Cuándo almorzar
Las tumbas abren a las 9:00 y cierran a las 17:00; la cola ante la sala de las Doce Columnas crece hacia las 10:30. Lo más sencillo es visitarlas a la apertura y almorzar un poco antes o después del pico del mediodía, cuando las terrazas están menos llenas. Los grupos organizados llenan los comedores sobre todo hacia las 13:00: a esa hora, conseguir mesa puede implicar espera.
Cómo reconocer un buen local
Unos pocos indicios sencillos valen más que una lista de direcciones:
- una carta legible, en árabe o en francés con los precios a la vista, en lugar de una carta sin precios;
- clientes marroquíes a la hora del almuerzo, señal de una cocina que trabaja con regularidad;
- una cocina visible, o un plato del día anunciado en una pizarra;
- ningún captador en la puerta: un buen restaurante no necesita parar a los transeúntes.
Algunos locales consolidados de la zona, citados sin garantía sobre carta ni tarifas: Café Clock (derb Chtouka), café cultural con terraza en la azotea y una cocina de ensaladas, bocadillos y platos marroquíes; y, en la plaza de los Hojalateros, las terrazas frente a los talleres de farolillos. Compruebe siempre los horarios antes de ir: varios locales de la Kasbah cierran los lunes o entre servicios.
Trampas que evitar
- «El restaurante está por aquí, está abierto»: un transeúnte le lleva a un local que le paga una comisión, a veces más caro que la media. Elija usted mismo.
- La carta sin precios, o un menú «turístico» cuyo precio cambia al final de la comida: pregunte el precio antes de pedir, plato por plato.
- Los pequeños extras: el pan, las aceitunas o los aperitivos puestos en la mesa a veces se cobran. Pregunte si están incluidos, o recházalos con educación.
- Calesas y taxis de la plaza que se ofrecen a «llevarle al mejor restaurante»: mismas comisiones.
- El agua embotellada: debe llegar cerrada, con el tapón intacto. Nuestro artículo sobre las estafas que evitar en Marrakech detalla los demás casos.
Una pausa sin almuerzo completo
Si prefiere picar algo, los cafés de la Kasbah sirven msemen, un dulce o un té a la menta a precios modestos. Nuestra guía de cafés y pastelerías de Marrakech da más ideas. Lleve agua: de mayo a septiembre, la tarde puede superar los 35 °C y los patios de los palacios dan poca sombra.
Para prolongar el paseo
Después de comer, llegue al palacio El Badi en diez minutos, y luego al Mellah y a la Bahía: el itinerario completo está en nuestro paseo por la Kasbah y el Mellah. Para situar el barrio, consulte la ficha de la Kasbah de Marrakech.
