Museum van de Marokkaanse kookkunst in Marrakech: openingstijden, prijs en bezoek
In de wijk Riad Zitoun el-Jdid, op een steenworp afstand van het Bahia-paleis, beslaat het Museum van de Marokkaanse kookkunst het gerestaureerde voormalige huis van een notabele, gebouwd rond twee grote binnenplaatsen. Het is sinds 30 mei 2023 open voor publiek en is het eerste museum van het land dat gewijd is aan de Marokkaanse keuken. Het bezoek loopt over meerdere verdiepingen: demonstraties van traditionele technieken (arganolie, in de oven gebakken brood, met de hand gerolde couscous, distillatie van bloemen, het serveren van thee), serviesgoed, koperen dienbladen en cederhouten tafels. Boven biedt een zaal met 34 kookplekken ruimte aan kooklessen onder leiding van traditionele kokkinnen, de "dada's".
Niet te missen
De ambachtelijke demonstraties
Ambachtslieden laten zien hoe arganolie wordt geperst en hoe brood, couscous of oranjebloesemwater worden gemaakt. Dit is het levendigste deel van het bezoek en het deel dat het best uitlegt wat je daarna op de borden in de medina terugvindt.
Het serveren van thee
Muntthee is meer een ritueel dan een drankje: de hoogte van het inschenken, het aantal glazen, de volgorde van het serveren. Het museum zet dit in scène, en in een theesalon kun je het aan het einde van de route proeven.
De kookles
Op de tweede verdieping kook je zelf een Marokkaans gerecht onder leiding van een dada en eet je het daarna op. Het duurt langer dan een bezoek en je boekt het best vooraf als je een plek wilt.
Praktische info
Tips
- Het gewone bezoek kost 60 MAD voor buitenlandse bezoekers en 40 MAD voor Marokkanen; de formule met proeverij kost 120 MAD. De kookles duurt ongeveer 2 uur en kost rond 600 MAD per persoon, met sessies in de ochtend en de middag (prijzen gevonden in 2026 in de pers en bij gidsen; bevestig ze bij het museum, want ze veranderen). Reken op 45 minuten tot 1 uur voor het bezoek alleen. Een dakterrasrestaurant en een theesalon maken het geheel compleet. Combineer het met het Bahia-paleis en de kasbah, die vlakbij liggen. Voor de rest van je maaltijden: zie onze gids wat te eten in Marrakech.
Hoe er te komen
Rue de la Bahia, wijk Riad Zitoun el-Jdid, medina van Marrakech, op ongeveer 15 tot 20 minuten lopen van het plein Jemaa el-Fna via de Rue Riad Zitoun el-Jdid. Te voet: loop vanaf Jemaa el-Fna de Rue Riad Zitoun el-Jdid naar het zuiden af tot aan het Bahia-paleis; het museum ligt in de buurt. Taxi's rijden de steegjes niet in: laat je afzetten bij de Place des Ferblantiers of de poort van de Kasbah.
Openingstijden
Onze gidsen hierover
In de buurt
Bekijk op de kaart →
Reacties
Nog geen reacties.