Музей марокканского кулинарного искусства в Марракеше: часы работы, цена и посещение

В квартале Рияд-Зитун-эль-Дждид, в двух шагах от дворца Бахия, Музей марокканского кулинарного искусства занимает отреставрированный бывший дом знатного горожанина вокруг двух больших внутренних дворов. Он открыт для публики с 30 мая 2023 года и стал первым в стране музеем, посвящённым марокканской кухне. Осмотр идёт по нескольким уровням: показ традиционных приёмов (аргановое масло, хлеб из печи, кускус, скатанный вручную, перегонка цветов, подача чая), посуда, медные подносы и кедровые столы. Наверху зал на 34 рабочих места принимает кулинарные мастер-классы, которые ведут традиционные кухарки — «дада».

Главное

Показ ремесленных приёмов

Мастера показывают, как отжимают аргановое масло и как готовят хлеб, кускус или воду из флёрдоранжа. Это самая живая часть визита, и она лучше всего объясняет то, что вы потом найдёте на тарелках в медине.

Подача чая

Мятный чай — скорее ритуал, чем напиток: высота струи, число стаканов, порядок подачи. Музей разыгрывает этот ритуал, а в чайном салоне его можно попробовать в конце маршрута.

Кулинарный мастер-класс

На втором уровне вы сами готовите марокканское блюдо под руководством дада, а затем его съедаете. Это дольше обычного визита, и место лучше бронировать заранее.

Рядом

Посмотреть на карте →

Ювелирный сук и рынок специй в Мелляхе Марракеша В Мелляхе, бывшем еврейском квартале Марракеша, есть два малолюдных для туристов рынка:... 1 мин пешком

Национальный фестиваль народного искусства в Марракеше На Национальном фестивале народного искусства собираются десятки трупп из всех регионов... 3 мин пешком

Площадь Жестянщиков: фонари и террасы рядом с дворцом Эль-Бади Площадь Жестянщиков, по-арабски Кзадрия (или Ксадрия), находится на юге медины, на... 3 мин пешком

Синагога Лазама: как посетить синагогу марракешского Меллаха Синагога Лазама, или Слат аль-Азама, — главная действующая синагога Меллаха, бывшего... 3 мин пешком