マラケシュのモロッコ料理芸術博物館：開館時間、料金、見学ガイド

更新日：2026年10月14日

リヤド・ズィトゥーン・エル・ジュディード地区、バヒア宮殿のすぐ近くにあるモロッコ料理芸術博物館は、2つの大きな中庭を囲む、有力者の旧邸宅を修復した建物にあります。2023年5月30日に一般公開され、モロッコ料理を専門に扱う国内初の博物館です。見学は複数のフロアにわたり、伝統的な技の実演（アルガンオイル、窯焼きパン、手で丸めるクスクス、花の蒸留、お茶の振る舞い）や食器、銅のお盆、杉のテーブルなどを見られます。上階には34の調理台がある部屋があり、「ダダ」と呼ばれる伝統的な女性料理人の指導で料理教室が開かれます。

見どころ

職人技の実演

アルガンオイルの搾り方や、パン、クスクス、オレンジフラワーウォーターの作り方を職人が見せてくれます。見学のなかでいちばん活気のある部分で、このあとメディナの料理を食べるときの理解がぐっと深まります。

お茶の振る舞い

ミントティーは飲み物というより儀式です。注ぐ高さ、グラスの数、出す順番まで決まりがあります。博物館ではそれを再現しており、見学の最後にサロン・ド・テで味わえます。

料理教室

2階で、ダダの指導を受けながらモロッコ料理を自分で作り、そのまま食べます。見学より時間がかかるので、参加したい場合は事前予約がおすすめです。

実用情報

ワンポイントアドバイス

通常の見学は外国人観光客が60MAD、モロッコ人が40MADで、試食付きのプランは120MADです。料理教室は約2時間で、1人あたり約600MAD、午前と午後に開催されます（2026年に報道やガイドで確認した料金です。変更されることがあるため、博物館に確認してください）。見学だけなら45分から1時間ほどみてください。屋上のレストランとサロン・ド・テも併設されています。すぐ近くのバヒア宮殿やカスバとあわせて回るのがおすすめです。このあとの食事は、ガイドマラケシュで何を食べる？をご覧ください。

アクセス

マラケシュのメディナ、リヤド・ズィトゥーン・エル・ジュディード地区のバヒア通り。ジャマ・エル・フナ広場からリヤド・ズィトゥーン・エル・ジュディード通りを歩いて約15〜20分です。徒歩：ジャマ・エル・フナ広場からリヤド・ズィトゥーン・エル・ジュディード通りを南へ進み、バヒア宮殿まで行くと、博物館はその近くです。タクシーは路地に入れないので、フェルブランティエ広場かカスバの門の近くで降りてください。