馬拉喀什工匠：哪裡能看工作坊、如何直接向工匠購買

麥地那裡的手工業是如何組織的

馬拉喀什的市集數百年來依行業劃分。每個行會都有一位師傅（maâlem）負責帶學徒，另有一位由同行推選的行會長（amine）調解糾紛。這種組織方式也解釋了為什麼同一行的工作坊會集中在一兩條小巷裡：鐵匠在北邊，染匠靠近穆瓦辛（Mouassine），木旋匠和編織匠則再往遠一點。

最活躍的工作坊位於市集的北半部，介於穆瓦辛清真寺與本·優素福神學院之間，那裡的紀念品店比較少。早上是最佳時間：工匠很早開工，到了下午有些店只剩販售。星期五許多店會在中午的主麻禮拜前後歇業或放慢節奏。我們的麥地那北區（本·優素福）指南可以幫你在這一區辨認方向。

仍在製作的市集

薩巴吉內市集（Sebbaghine）的染匠

在穆瓦辛清真寺與噴泉附近，染匠市集很容易認出來：靛藍、紅色或藏紅花黃的羊毛與絲線束掛在小巷上方晾乾。染匠把纖維浸入大染缸，再拉高晾曬。這些線束之後會交給織工與地毯製造商。小巷狹窄又人來人往：請靠邊站，近距離拍攝工匠前務必先詢問。

哈達丁市集（Haddadine）的鐵匠與鐵藝師

在市集北邊，哈達丁市集是打鐵的街區。還沒看到工作坊，就先聽見鐵錘敲在鐵砧上的聲音；鐵匠在這裡打造柵欄、門、鏤空燈籠、椅子與小家具。這是麥地那少數仍大致在路人眼前製作的地方之一。成品常常就在製作的地點販售，直接購買相當方便。

木匠與木旋匠

納賈林市集（Nejjarine）自古以來是木匠聚集之處，隔壁的舒阿里市集（Chouari）則有編織匠與木旋匠。木旋匠坐在地上工作，一手用弓拉動車床，常以腳引導刀具，用檸檬木、核桃木或柏木（thuya）做出桌腳、陀螺、碗與木製廚具。同樣的巷弄裡，也能看到人編籃子、帽子與草蓆。

拖鞋、皮革與銅器

斯馬塔市集（Smata）專賣巴布什拖鞋（babouche），切拉廷市集（Cherratine）專賣皮革：這裡以店鋪為主，但有些縫製與裁切的作坊藏在店面深處或樓上。銅器工藝，也就是捶打與雕刻銅與黃銅的技術，主要在手工藝中心與錫匠廣場一帶可見。想知道巴布什拖鞋、包包或燈籠的價格，請參閱我們的馬拉喀什必買伴手禮，裡面逐項列出。

商旅驛站與錫匠廣場

馬拉喀什的商旅驛站（fondouk）是古代的商隊旅店：中央庭院四周環繞迴廊，過路商人住在樓上，貨物存放在一樓。如今許多驛站成了工匠的工作坊，有木匠、木旋匠、皮件師與銅匠。通常從臨街的一扇小門就能自由進入；有些已經整修，例如靠近德吉瑪廣場（Jemaa el-Fna）的卡巴吉驛站（fondouk Kabbaj），裡面的工作坊主要做皮件。請記得這些是工作場所：先打聲招呼，拍照前先詢問，也不必覺得非買不可。

在麥地那南邊，介於巴伊亞宮與巴迪宮之間，錫匠廣場（阿拉伯語稱 Kzadria）的名稱來自在此裁切、捶打、組裝白鐵與銅的工作坊。燈籠、燈具與托盤都在朝廣場敞開的店面裡製作，比北邊的市集安靜。這裡是卡斯巴與梅拉赫漫步路線的自然一站。

巴布達巴（Bab Debbagh）製革場

在麥地那東北邊緊貼城牆之處，馬拉喀什的製革場展現了皮革製作中最古老也最艱苦的階段：在露天池中浸泡、石灰處理與鞣製獸皮。製革工人主要在上午工作。進入這一區不需付費；守衛常會提出帶路參觀，收取10至20摩洛哥迪拉姆（MAD）的小費，金額並無強制規定。請自己前往：這一區以拉客者聞名，我們的馬拉喀什常見騙局指南說明了他們的手法。

手工藝中心、達爾貝拉吉與博物館

位於穆罕默德五世大道、靠近庫圖比亞清真寺的手工藝中心（Ensemble artisanal），是想看工匠工作又不想擠進市集人潮時最簡單的地方。在好幾間店裡，工匠就在現場製作所賣的商品：織布機編織、刺繡、木鑲嵌、銅雕、縫製巴布什拖鞋。入場免費，價格明碼標示。營業時間為星期一至星期六 9:30–19:00、星期日 9:00–14:00，各店時間略有不同。

購買前若想先了解技法，有兩個地方可以補充參觀。達爾貝拉吉（Dar Bellarj）意為「鸛鳥之家」，是1999年在本·優素福神學院旁開放的文化基金會，展覽主題為摩洛哥的文化遺產與傳統技藝；其「考古學」（Archéologies）展預告展至2027年12月25日。達爾西賽德博物館已成為國家織品與地毯博物館，但自2023年地震後因整修而關閉，截至2026年10月尚未確認重新開放日期。

付費的入門體驗工作坊

有數個機構提供與工匠共度幾小時、親手嘗試其技藝的行程。其中之一 Ateliers d'Ailleurs 在馬拉喀什及周邊舉辦陶藝、傳統瓷磚（zellige）、塔德拉克特（tadelakt）灰泥、木工、銅器、珠寶、編織、皮件、巴布什拖鞋、刺繡與地毯編織等工作坊，採小團體進行，並有隨行人員翻譯。這家社會企業的目標是為工匠提供額外收入，每堂課都結合示範與實作。

舉例來說，3小時的地毯編織或塔德拉克特工作坊，兩人以上參加（最多六人）每人49歐元，一人單獨參加則為106歐元；5小時的珠寶工作坊每人69歐元。位於市區之外的工作坊，從麥地那或蓋利茲（Guéliz）出發的交通費另計。其他陶藝、傳統瓷磚或巴布什拖鞋的工作坊也在大型線上訂位平台販售：請閱讀近期評價，並確認課程是在工匠的工作坊進行，而不是在商店裡。

直接向工匠購買

明碼標價或討價還價

兩種方式並存。在手工藝中心、蓋利茲的店鋪以及大多數合作社，價格是固定並標示出來的：不講價。在市集、商旅驛站與錫匠廣場，不標示價格，講價是常態，即使你是向工匠本人購買也一樣。因此在工作坊購買並不保證價格比較低，但你知道物品是誰做的，可以要求訂製（燈籠的尺寸、巴布什拖鞋的顏色、雕刻圖樣），也省下中間人的佣金。

幾個簡單的做法：

• 前往市集之前，先記下手工藝中心的標價：它們可作為價格上限。
• 自己走進工作坊。在街上遇到、帶你去「合作社」的「嚮導」會抽佣金，並加在你付的價格上。
• 訂製商品時，請以書面記下價格、尺寸、訂金與交貨期限，並且只付少額訂金。
• 以迪拉姆現金付款：許多工作坊不收信用卡。我們的馬拉喀什換錢與小費指南說明了哪裡可以提款。

合作社

合作社是將工匠聚集起來、並把銷售所得分配給他們的法律組織。真正的合作社會標示價格並開立收據。不過許多私人商店也使用這個詞，尤其是在郊遊路線沿途：如果是司機或嚮導指定要停靠，請提高警覺。在製革場，西迪雅庫布（Sidi Yacoub）協會是最大的製革合作社，就在巴布達巴城門之前。

「Morocco Handmade」標章

摩洛哥國家手工藝標章，稱為「Morocco Handmade」或「Maroc fait main」，是工藝主管部會於2013年推出的官方保證標章。它證明產品為手工製作，並符合有關品質、傳統技藝真實性與勞動條件的規範。標章分為三個要求等級，適用於個別工匠、企業與合作社；依該部會所述，約有750個生產單位持有。沒有標章不代表物品品質不好，因為市集裡大多數工作坊並未取得標章，但有標章就提供了經過查證的保證。

地毯需要特別留意，請參閱我們的在馬拉喀什購買地毯指南。

重點整理表

價格為2026年10月實際查到的參考價。專門展示地毯的達爾西賽德博物館仍因整修而關閉。

延伸閱讀

若想把一個上午的工作坊安排進行程，可參考馬拉喀什三日遊路線或馬拉喀什麥地那指南。如果你希望有人陪同，我們的馬拉喀什導覽指南說明如何預約官方嚮導，而與市集相鄰的香料廣場則能讓這趟漫步更完整。